2018年深圳技能大賽——調酒師職業(yè)技能

競賽實施方案

根據(jù)《深圳市人力資源和社會保障局關于組織開展2018年深圳技能大賽活動的通知》（深人社發(fā)〔2018〕53號）的總體安排, 由深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會舉辦2018年深圳技能大賽--調酒師職業(yè)技能競賽。為保證競賽順利進行、取得實效，現(xiàn)結合實際，制定本實施方案。
 

一、競賽宗旨

以“新時代、新技術、新夢想”為主題，按照“注重質量，提升水平，講求實效，擴大影響，形成機制”的原則，通過競賽加快技能人才的培養(yǎng)，激發(fā)廣大勞動者，刻苦鉆研新技能的積極性，形成大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)、崇尚技能、尊重人才的良好社會氛圍。
 

二、組織機構

 
（一）舉辦單位。
主辦單位：深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會
承辦單位：深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會
競賽指導單位：深圳市職業(yè)技能鑒定指導辦公室
 
（二）競賽組委會
成立2018年深圳技能大賽——調酒師職業(yè)技能競賽組織委員會（以下簡稱“組委會”），負責指揮和協(xié)調競賽的各項工作，成員如下：
主  任：黃爾程  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長
副主任：黃漢明  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長
成  員：孫  慧  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會副秘書長
 
（三）組委會辦公室
組委會下設辦公室，具體負責競賽的各項工作，成員如下：
主  任：黃爾程  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長
副主任：黃漢明  深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長
成  員：孫  慧、古偉炬、歐炳輝、羅永定
組委會辦公室設在深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈8樓F室深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會
聯(lián)系人：孫慧，電話：0755-22197350
 
（四）組委會下設各競賽工作組。
根據(jù)賽事安排，組委會設裁判組、賽務組、監(jiān)督仲裁組、設備及后勤保障組。
 

三、競賽項目及標準

（一）競賽項目。
調酒師
 
（二）競賽標準。
參照國家職業(yè)資格三級（高級工）標準，并結合實際適當增加新知識、新技術、新設備、新技能等相關內容，由組委會統(tǒng)一組織專家命題，具體要求見技術文件。
 

四、參賽對象及報名

（一）參賽對象。
1.凡年滿18周歲，在我市從事相關工作的從業(yè)人員，由單位推薦報名參賽，限同一單位不超過5人。
2.對酒精過敏者、孕婦、心臟病、高血脂、高血壓、嚴重胃病等不宜飲酒的人群不宜報名參加。
如競賽報名人數(shù)少于50人，則該競賽項目自動取消。
 
（二）報名時間。
即日起至2018年11月08日。
 
（三） 報名方式。
1.網(wǎng)上報名方式，參賽選手登陸組委會指定網(wǎng)站（http://www.szzx.org.cn/），進入“在線服務”→“競賽報名”欄目進行網(wǎng)上報名，報名成功后打印自動生成的報名表，并與其他報名資料一并遞交或快遞至組委會辦公室審核。
2.現(xiàn)場報名
參賽選手可攜帶報名資料至深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈8樓F室深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會直接報名。
參賽資格審核結果于賽前以短信或電話方式進行通知，經(jīng)審核通過的參賽選手于初賽當天發(fā)放參賽證。
 
（四）報名資料。
1.個人報名表（需單位填寫推薦意見及蓋章）。
2.選手本人身份證復印件（正反面）；
3.在我市參保的社會保險參保證明（市社保局網(wǎng)站打印或社保查詢界面截圖）。
4.選手本人近期大一寸免冠彩色（白底）照片3張（其中1張貼于報名表上）。
 

（五）報名資料提交地址及聯(lián)系方式。

地址：深圳市羅湖區(qū)寶安南路振業(yè)大廈8樓F室深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會
              聯(lián)系方式：0755-25863187（深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會組委會）
 

五、賽程安排

（一）宣傳發(fā)動（即日起至 11月 08日）。
各有關單位根據(jù)比賽項目的要求，組織員工進行崗位培訓、崗位練兵，并選拔優(yōu)秀選手報名參加競賽。
 
（二）賽前培訓（2018年11月02日-11月08日）。
為使參賽選手能夠盡快了解考核大綱相關內容與技能要求，由組委會結合競賽實施進度公布競賽復習資料和組織實際操作競賽賽前說明會。
理論知識競賽復習資料，由參賽選手于競賽報名后自行下載，網(wǎng)址：http://www.szzx.org.cn/。
實際操作競賽賽前說明會時間地點另行通知。
 
（三）組織實施（9月15日至11月24日）。
本次競賽分初賽和決賽，初賽為理論知識競賽，決賽為實際操作競賽。
1.初賽理論知識競賽，由組委會組織專家參照競賽標準命題，統(tǒng)一使用計算機理論闖關競賽系統(tǒng)，采用上機考核方式進行，現(xiàn)場計算機自動判分。第一關為基礎知識，時間為30分鐘；第二關為專業(yè)知識，時間為30分鐘。兩關均實行百分制，60分為合格，第一關合格方可進入第二關。最終以第二關成績作為初賽成績由高到低進行排名，取前50名的選手進入決賽。
時間：2018年11月11日（星期日）15:00開始
地點：深圳市福田區(qū)福強路1007號高訓大廈15樓 。
 
2.決賽實際操作競賽，由組委會組織專家參照競賽標準命題，以現(xiàn)場實際操作的方式進行。其中決賽分為第一階段和第二階段兩個階段進行，第一階段成績排名僅作為入圍第二階段的依據(jù)，賽后以第二階段成績作為決賽實際操作競賽成績。
（1）決賽第一階段為指定雞尾酒調制，選手按指定的配方依順序兌和，時間為7分鐘，滿分為100分，60分為及格。取前20名選手進入決賽第二階段。
（2）決賽第二階段為兩款自創(chuàng)雞尾酒調制，時間為12分鐘，滿分為100分，60分為及格。
時間：2018年11月24日（星期六）10:00開始
地點：深圳市會展中心（具體地點另行通知）
競賽最終以理論知識競賽和決賽第二階段競賽的綜合成績進行排名，其中，理論知識競賽成績占30%，決賽第二階段競賽成績占70%。當出現(xiàn)成績相同時以決賽第二階段競賽成績高者為先。
以上競賽時間、地點如有變動，以組委會通知為準。
 

六、獎勵辦法

（一）授予榮譽稱號。
競賽成績均合格且最終排名靠前的選手由深圳市人力資源和社會保障局授予“深圳市技術能手”榮譽稱號并頒發(fā)證書，授予榮譽稱號人數(shù)為決賽人數(shù)的16%，且最多不超過8人。
 
（二）獎項評定。
本次競賽按決賽人數(shù)的4%、8%、18%設一、二、三等獎，由深圳市人力資源和社會保障局頒發(fā)榮譽證書。
 
（三）頒發(fā)獎金。
綜合成績前8名的選手由組委會頒發(fā)獎金。具體為：第1名：5000元；第2至4名：各3000元；第5至8名：各1000元。
 
（四）行業(yè)獎勵。
1.自創(chuàng)雞尾酒成績第1名的選手，由深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會頒發(fā)獎金1000元，并頒發(fā)“最佳創(chuàng)意獎”獎杯和榮譽證書。
2.第1至20名的選手。由深圳市健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會頒發(fā)“調酒巧匠”獎牌。
 

七、申訴與仲裁

（一）參賽選手認為賽場提供的設備、工具不符合規(guī)定的或工作人員存在違規(guī)行為的，均可提出申訴。
（二）現(xiàn)場申訴最遲應在競賽結束后1小時內提出，超過時效將不予受理。申訴時，應以書面形式按規(guī)定程序向監(jiān)督仲裁組提出，由監(jiān)督仲裁組進行裁決。
（三）監(jiān)督仲裁組對違規(guī)行為做出的裁決為最終裁決。參賽選手不得因對仲裁處理意見不服而停止比賽或滋事，否則按棄權處理。
（四）如競賽出現(xiàn)不可預見的異常情況，由監(jiān)督仲裁組與競賽主辦單位商議后，做出處理決定。
 

八、其他事項

（一）各參賽人員在競賽中不得冒名頂替、弄虛作假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)查實，將取消參賽資格和成績。
（二）本次競賽不收取任何費用。
（三）本實施方案條款的最終解釋權歸2018年深圳技能大賽--調酒師職業(yè)技能競賽組織委員會所有。
附件：2018年深圳市技能大賽-調酒師職業(yè)技能競賽報名表