營養師教你如何養胃
健康營養領域,跟醫療醫藥不同的點在于,藥物治療癥狀因此存在特效藥且體感很快,營養是創造支持性環境所以效果慢體感不明顯,也就是說期望通過營養達到快速見效,本來就是矛盾。況且大自然和基因都和公平,沒有任何一種食物的營養價值絕對高于其他食物,養胃同樣是一個系統工程,不存在某種單一的養胃食物。
首先遵循一個大的前提,也是養胃的核心原則,保證充足的優質蛋白質、盡量選擇無刺激性易消化的食物,需要特別注意鐵和維生素B族的攝入。在這個原則的基礎上,養胃的五點核心,拿個本本記下來:
第一點主食要足夠細軟,避免高粱米、糙米、玉米等粗糧,米飯要盡可能軟和爛,但是不建議喝白粥,因為白粥沒有經過口腔的咀嚼,進入胃部會增加胃蠕動研磨負擔,
第二點避免高油膩食物,選擇優質蛋白質及富含血紅素鐵的食物。如魚肉、瘦肉、雞蛋,禽類、海鮮等可適量增加,而煙熏肉、臘肉、臘魚、火腿、培根等少吃。
第三點綠色蔬菜類應該選擇鮮嫩的,避免較多的粗纖維,如白菜、娃娃菜、西葫蘆、絲瓜、茄子都是細軟的養胃蔬菜,而竹筍、蒜薹、韭菜、芹菜、黃豆芽等粗纖維多,不利于胃黏膜的修復。
第四點酸味水果少吃一點,降低對胃損傷的刺激。常見如杏子、李子、楊梅、菠蘿少吃。
第五點降低對胃消化系統黏膜的刺激,常見刺激因素包含持續熬夜、持續高壓力、吸煙及飲酒、長期高鹽飲食、喜愛臘魚臘肉等腌制食物。這些都要盡可能避免。
胃雖然嬌嫩,但是自我修復機制也很快,只要能夠做到以上我們講到的五點,只需要3-4周胃部就可以自愈。你學會了嗎?